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江苏兴化春节民俗

时间:2021-09-07 03:44 来源:网络整理 网络转载
江苏兴化春节及元宵节民俗。

腊八旧俗腊月初八各家用糯米掺红枣、花生米、栗子等煮成糖粥,谓之“腊八粥”,预祝来年五谷丰登,六畜兴旺、因旧时腊月进入索债时期,许多债务人急于设法还债,一时还不起的就躲。谚曰:“一腊八犹之可,二腊八(腊月十八)急如火,三腊八(腊月二十八)没处躲”。

送灶和接灶旧俗一般民家于腊月二十四夜焚香烛、纸马,放鞭炮,撒草豆,设馔及麦芽糖(俗称“灶糖”),送灶神“上天言好事”,除夕再接他“下界保平安”。送灶日期有“军三民四”之说,即旧有军籍之家于二十三夜送灶,民家以二十四夜送灶,赵姓(传谓宋太祖赵匡胤后裔)旧时乐户二十五夜送灶。

掸尘春节前家家户户都清洗家具、拆洗被褥,把房屋内外仔细清扫一番,谓之“掸尘”。接着便是贴春联,换年画。干干净净,喜气洋洋迎新年。

辞先通常在腊月二十以后的某天,中午设素馔、焚纸钱祭奠祖先。

除夕旧俗除夕夜,敬过神祗以后,家庭举宴,长幼咸集,多讲吉利话,也有不说话的,谓之“闷声大发”。长辈给晚辈分压岁钱。许多人家合宅团坐守岁,甚至通宵不眠。故凌晨零点各处响起了鞭炮声音、锣鼓声。

新年农历有“五天年”。大年初一清晨吃云片糕、红枣、京果之类“开口”。起身后家人见面互道“恭喜”,晚辈向长辈拜年。早餐后外出相互拜年,路上熟人相见互道“恭喜”。拜年持续到正月初五,甚至整个正月,熟人初次见面都要互相“恭喜”一番。 初一初二只吃熟菜,初三下生,这一天才淘米煮饭,也可以洗切烧煮生菜,称“下生”。初五谓“财神日子”,凌晨家家接财神,各业店家往往彻夜不眠,炮竹声响彻通宵。是日起,多数商店开门营业。现时,有的店铺初一下午即开门营业。

过年吃鱼

兴化水乡,菜肴离不开鱼。春节时安排家庭菜谱,也肯定少不了鱼。因为鱼与“余”字同音,寓意“富足有余”。

过去有副常用的春联:“向阳门第春常在,积善人家庆有余”。据说朱元璋与某寺庙和尚相熟,一日那和尚偷偷吃鱼,正巧朱元璋突然来到,和尚用盘子将余碗盖住。朱元璋看了心中有数,大声吟唱一句:“积善人家庆有余”。

兴化在春节期间吃鱼是有讲究的。

三十晚上(年除夕)的菜肯定有鱼,但是不吃,必须留到第二天(大年初一)。

到人家做客,喝酒时是“肉到酒止”——上了红烧肉,就停止喝酒了,开始盛饭,填饱肚子要紧。“鱼到菜齐”——鱼是最后一道菜。如果当时大家吃得高兴,风卷残云,主人就会主动将鱼用筷子戳开,客人则纷纷动手夹菜;如果主人不动手戳开鱼,客人是不应该先动筷子夹鱼的,鱼只能“余”到往后了。

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